Thomas Weickert (f. 1984) kommer fra Meissen i Tyskland. Bor i Kvæfjord. Har jobbet som kokk hos Røkenes Gård siden 2014, var før det på De 4 Roser fra 2011 til 2013. Før han kom til Harstad var han kokk på Ekspedisjonen i Nyksund og på Sortland. Thomas har 3 års kokkeutdanning fra Hotel zum Ross i Diesbar, Tyskland. Han var kjøkkensjef i Dresden på Restaurant Oberschånke, og kokk på Restaurant Ontario, også i Dresden. Thomas har også jobbet som kokk i Strasbourg og i Bern.
Thomas Weickert har levert 6 oppskrifter på sjømat til Havet. Mat, makt og meninger.