Helge Erling Opdal (f. 1963) jobber som lærer i medier og kommunikasjon. Han har jobbet i mange år som fjernsynsfotograf, hovedsakelig for NRK, og tar oppdrag innen film, foto og grafisk design for det lokale næringsliv via Opdal Studio. I det siste har han satt seg fore å bli en kløpper med penn, papir og akvarellfarger. Helge elsker havet, og som sønn av en sjarkfisker har han fått del i den kulinariske og kulturelle arven fra kystfolket fra barnsben av. Han er fra Torsken, på yttersia av Senja, men bor nå i Evenes.
Helge Opdal har vært redaktørens uvurderlige tekniske medhjelper, i designprosessen av Havet. Mat, makt og meninger har han ytt motstand og har gitt råd, og han har kvalitetssikret manus og bilder før trykk.